L O A D I N G
blog banner

Ayam Piri-piri


Resep ayam piri-piri Portugis AWT yang mudah sangat cocok untuk barbekyu – dan siap dalam 30 menit.
Bahan

1 ayam utuh (sekitar 1kg / 2lb 3 oz), spatchcocked
garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Untuk saus piri-piri

6-12 cabai merah segar, tergantung seberapa panas yang Anda inginkan
1 sdm bawang putih, direbus dan dicincang
1 sdt serpihan garam
½ sdt oregano
½ sdm paprika
100ml / 3½ fl oz minyak zaitun
50ml / 1¾fl oz cuka anggur merah

Melayani

keripik
salad

metode

Untuk membuat saus piri-piri, panaskan terlebih dahulu oven ke 180C / 350F / Gas 4. Tempatkan cabai di atas nampan panggang dan panggang selama 10 menit.

Dingin dan potong kasar cabai. Tempatkan cabai, bawang putih, garam, oregano, paprika, minyak zaitun dan cuka dalam panci, dan didihkan selama 2-3 menit.

Biarkan adonan mendingin, lalu campur ke puree di blender kendi atau pengolah makanan. Simpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar; itu akan disimpan selama sekitar satu bulan. Kocok sebelum digunakan.

Tempatkan ayam yang terkunci di dalam kantong plastik yang bisa ditutup. Tambahkan setengah saus piri-piri, oleskan secara merata di atas ayam. Tutup dan rendam dalam kulkas selama setidaknya satu jam.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 390F / Gas 6, dan panaskan wajan wajan besar di kompor. Atau, nyalakan barbekyu Anda.

Bumbui ayam yang diasinkan, dan masak di wajan wajan selama 2-3 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan ayam griddled ke nampan panggang dan panggang dalam oven selama 30 menit, sampai matang. Atau, letakkan ayam di atas panggangan panas sedang, tertutup, selama 10-15 menit di kedua sisi atau sampai matang, olesi secara teratur dengan saus piri-piri yang tersisa.

Sajikan dengan keripik dan salad.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.