L O A D I N G
blog banner

Ayam puttanesca dengan linguine


Hidangan pasta sederhana dan hangat ini adalah cara yang bagus untuk menyambut keluarga di rumah setelah seharian bekerja.
Bahan

8 paha ayam tanpa tulang, di kulit
1 sdm bumbu Italia (campuran basil, oregano, dan peterseli)
garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
4 sdm minyak zaitun
1 bawang bombay kecil, kupas, cincang halus
1 x 400g / 14oz dapat tomat Italia cherry
6 fillet ikan teri, dalam minyak
2 siung bawang putih, kupas, ditumbuk
½ sdt serpihan cabe kering
300g / 10½oz linguine
1 sdm baby caper
segenggam daun kemangi segar, plus tambahan untuk hiasan

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 350F / Gas 4.

Letakkan setiap paha ayam dengan sisi kulit di atas talenan dan taburi masing-masing dengan sedikit bumbu Italia dan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya.

Dengan menggunakan tali pemasakan, lipat dengan hati-hati pada tepi masing-masing paha ke tengah, lalu ikat erat untuk membuat bidang bundar yang rapi (kulit harus berada di luar).

Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang hingga tinggi. Tambahkan parsel ayam, dalam batch jika perlu, dan masak selama 3-4 menit di setiap sisi, atau sampai kecokelatan. Pindahkan paket ayam ke piring tahan oven dan sisihkan.

Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sama. Tambahkan bawang dan goreng selama 3-4 menit, atau sampai lunak.

Tambahkan tomat ceri, fillet teri, bawang putih, dan serpih cabai, dan terus memasak selama 4-5 menit, aduk rata. Tuang campuran di atas paket ayam, gerimis di atas sedikit minyak zaitun, lalu panggang dalam oven selama 18-20 menit, atau sampai ayam matang dan sausnya mengental.

Sementara itu, didihkan satu panci besar air asin dan masak linguine sesuai dengan instruksi paket. Tiriskan dengan baik, kembali ke panci dan aduk dengan sedikit minyak zaitun.

Ketika ayam puttanesca telah matang, dengan hati-hati lepaskan paket ayam dari saus dan buang talinya. Aduk caper dan daun basil ke dalam saus dan bumbui, secukupnya, dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.

Untuk menyajikannya, tempatkan twist linguine ke tengah setiap piring. Tempatkan dua paha ayam di atas setiap gundukan pasta dan sendokkan saus puttanesca. Hiasi dengan beberapa tangkai kemangi segar.

Tips resep

Sajikan dengan salad hijau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.