L O A D I N G
blog banner

Biryani daging sapi


Biryani daging sapi yang lezat ini bagus untuk pembekuan – pastikan untuk membiarkan semuanya dingin terlebih dahulu.

Setiap sajian menyediakan 690 kkal, protein 46g, karbohidrat 56 g (di antaranya 11 g gula), 25 g lemak (8g jenuh), 8g serat, dan garam 2,2 g.
Bahan

1kg / 2lb 4oz daging sapi cincang (10% lemak)
2 sdm minyak sayur
2 bawang, dicincang halus
2 wortel, kupas dan cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
5 cm / 2 dalam potongan jahe segar, parut halus
200 g / 7 ozm pasta kari kari
1 sdt cabai panas (opsional)
500g / 1lb 2oz nasi basmati
Stok daging sapi 1,5 liter / 2½ liter
200g / 7oz cukini, cincang halus
200g / 7oz kacang hijau, potong sepanjang 2,5cm / 1in
200g / 7oz kembang kol, potong kuntum yang sangat kecil
200g / 7oz brokoli, potong kuntum yang sangat kecil
200g / 7oz kacang polong beku
segel daun ketumbar, cincang kasar

Untuk raita (opsional)

400g / 14oz yoghurt gaya Yunani (0% lemak)
1 sdt biji jinten, dipanggang dan ditumbuk
1 mentimun, parut
segenggam mint cincang halus
garam

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 180C Fan / Gas 6. Lapisi nampan kue besar dengan kertas roti.

Oleskan cincang di atas loyang yang sudah dilapisi dan masak dalam oven selama 40 menit, hancurkan cincang dengan sendok kayu setiap 10 menit. Seharusnya warnanya gelap, rata, dan menyerupai butiran kopi besar. Angkat dari oven dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, selama 5 menit hingga lunak. Masukkan wortel dan masak selama 3-4 menit.

Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak selama 2-3 menit. Aduk pasta kari dan bubuk cabai, jika menggunakan, dan masak, aduk selama 1-2 menit.

Tambahkan nasi basmati ke dalam wajan dan masak, aduk, selama 2 menit. Tuang kaldu daging sapi, didihkan dan didihkan dengan cepat selama 5-8 menit, aduk sesekali, sampai sebagian besar cairan menguap dan nasi hanya sedikit matang. Kecilkan api sampai mendidih.

Tambahkan cincang panggang, bersama dengan jus apa pun, ke dalam wajan. Tambahkan cukini, kacang hijau, kembang kol, dan brokoli, aduk rata. Tutup panci dan didihkan selama 8-10 menit, sampai nasi dan sayuran matang dan cairannya terserap.

Untuk membuat raita, jika disajikan, masukkan yoghurt ke dalam mangkuk dan tambahkan jintan dan sedikit garam. Peras mentimun untuk menghilangkan semua cairan berlebih dan tambahkan ke mangkuk. Aduk rata dan taburi dengan mint

Aduk kacang polong beku melalui biriyani dan masak selama beberapa menit, atau sampai kacang lunak. Taburkan ketumbar cincang di atas biriyani. Sajikan segera, dalam mangkuk hangat, dengan raita di sampingnya, jika digunakan.

Tips resep

Untuk membeku, biarkan dingin, lalu bekukan. Sebelum dimasak, buang es sepenuhnya di kulkas semalaman. Tambahkan percikan air dan tutup secara longgar dengan foil, kemudian panaskan kembali dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke 200C / 180C Fan / Gas 6 selama 30 menit, atau sampai panas menembus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


9 May, 2019

Roti soda anak-anak

1 Dec, 2018

tahu pedas Fajitas