L O A D I N G
blog banner

Cupcake vanila


Ikuti resep dan video cupcake vanilla langkah demi langkah kami yang sederhana. Dan Lepard menunjukkan cara membuat cupcakes tingkat berikutnya dengan buttercream yang halus.
Bahan
Untuk cupcakes

100g / 3½oz mentega tawar
250g / 9oz kastor atau gula merah
50ml / 2fl oz minyak bunga matahari
25g / 1oz garut atau tepung jagung
2 sdt ekstrak vanila
4 telur medium range
Susu 80ml / 2½ ons
100ml / 3½ fl oz krim ganda
300g / 10½oz tepung terigu
3 sdt baking powder

Untuk buttercream

300g / 10½oz gula icing
25g / 1oz glukosa cair
50g / 1¾oz susu kental
2 sdt ekstrak vanila atau penyedap lainnya
200g / 7oz mentega tawar, dihaluskan
100g / 3½oz baking margarin, lunak
200g / 7oz gula icing
100ml / 3¾fl oz krim ganda
beberapa tetes pewarna atau penyedap makanan
taburan gula, untuk menghias

metode

Untuk cupcakes, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180C / 350F / Gas 4. Lapisi kaleng muffin dengan kasing.

Lelehkan mentega di atas api kecil di wajan kecil, tuangkan ke dalam mangkuk dengan gula, minyak, tepung jagung (atau garut) dan vanila. Kocok hingga halus, lalu kocok dalam telur diikuti oleh susu dan krim.

Ayak dan kocok tepung dan baking powder ke dalam campuran mentega dalam batch sampai halus.

Sendok campuran ke dalam wadah kertas sampai sekitar dua pertiga penuh, lalu panggang selama 20-25 menit atau sampai bagian atasnya kenyal saat disentuh. Keluarkan cupcake dari oven dan sisihkan untuk mendinginkan.

Sementara itu, untuk buttercream, campur gula icing, glukosa, susu kental, perasa dan mentega dengan mixer listrik dalam mangkuk sampai halus dan ringan, lalu kocok dalam baking margarin hingga halus.

Dalam kendi, aduk gula icing ke dalam krim sampai larut, lalu tambahkan pewarna atau penyedap yang Anda inginkan, atau biarkan saja. Kocok ini secara bertahap ke dalam campuran mentega hingga ringan dan halus. (Buttercream ini disimpan dengan sangat baik pada suhu kamar selama 2-3 hari dan dapat dihangatkan sedikit dan dipukul ulang jika teksturnya terlalu keras.)

Untuk menghias cupcakes, Anda dapat membuat sedikit icing dan mengaduknya dengan pisau atau menggunakan tas pipa. Baik mengisi kantong pipa sekali pakai dengan icing dan memotong ujungnya atau mengisi tas pipa yang dilengkapi dengan nozzle bintang besar.

Untuk menyalurkan icing, mulailah dari tepi luar, putar putaran cupcake dengan spiral ke arah tengah. Saat Anda mencapai puncak, tarik ke atas dengan cepat untuk menyelesaikan pusaran. Hiasi dengan taburan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.