L O A D I N G
blog banner

domba Tandoori Bungkus


Bungkus ini adalah santapan take-and-go yang sempurna. Anda juga dapat menggunakan yoghurt berpengalaman dan beberapa ketumbar cincang segar dan mint sebagai pengganti chutney.
Bahan
Untuk bumbunya

150ml / 5fl oz yoghurt gaya Yunani
½ bawang bombai kecil, dipotong kasar
1 siung bawang putih, kupas dan cincang
Jahe segar 2,5 cm / 1 potong, dikupas dan dicincang
2 sdt setiap garam masala dan jintan halus
1 sdt ketumbar
½ sdt biji adas tanah
¼ sdt lada hitam yang baru digiling
1 sdm minyak sayur
2 sdm daun ketumbar segar
½ sdt cabe merah bubuk, atau secukupnya
2 sdt jus lemon
1 sdt garam, atau secukupnya

Untuk anak domba

400g / 14oz domba (daging kaki sangat ideal), tulang dihilangkan, dipotong dadu 2cm / 1in dan ditusuk dengan garpu
2 sdm mentega cair, untuk pengolesan

Melayani

5 tortilla tepung siap pakai, dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama lima menit terakhir untuk memasak
½ bawang, diiris halus
2 buah tomat, iris halus
1 Permata Kecil selada, diiris halus
100ml / 3½fl oz chutney hijau, dicampur dengan 3 sdm yoghurt, untuk disajikan
Anda membutuhkan sepuluh tusuk kayu, direndam dalam air selama setengah jam

metode

Masukkan semua bahan bumbu ke dalam food processor dan blender sampai halus. Tuang ke dalam mangkuk besar dan aduk rata daging domba. Aduk rata dan biarkan meresap di lemari es selama mungkin, sebaiknya semalam. Bawa kembali ke suhu kamar satu jam sebelum dimasak.

Panaskan panggangan sampai sedang. Masukkan domba batu ke tusuk sate dengan meninggalkan ruang di antara masing-masing bagian dan tempatkan di bawah panggangan. Masak sekitar 5-6 menit, putar setengah jalan saat memasak, hingga empuk. Atau, masak dalam oven yang dipanaskan hingga 200C / 400F / Gas 6 selama delapan menit. Lumuri dengan mentega cair dan masak selama satu atau dua menit lagi untuk daging yang agak merah muda, atau lebih lama jika Anda ingin domba matang.

Bagilah potongan domba menjadi lima bagian yang sama dan letakkan setiap bagian di tengah tortilla yang dihangatkan. Taburi dengan sedikit irisan sayuran dan sesendok chutney. Gulung dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.